tag:blogger.com,1999:blog-6757960741707929106.post2975491655434965299..comments2024-02-24T10:04:39.963+01:00Comments on Tra Pignatte e Sgommarelli: Carpaccio di gambero rosso, con la sua maionese, indivia, finocchio e fiocchi di saleAndrea Zinnohttp://www.blogger.com/profile/16965870235713168656noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-6757960741707929106.post-21696545918144400652020-09-30T16:44:56.394+02:002020-09-30T16:44:56.394+02:00due domande veloci:
1) anche per la maionese con l...due domande veloci:<br />1) anche per la maionese con le teste è bene assicurarsi che siano stati corettamente abbattuti?<br />2) sempre per la maionese, il guscio della testa va eliminato vero?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16792348016877179502noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6757960741707929106.post-37404564376335140582017-09-12T13:54:45.192+02:002017-09-12T13:54:45.192+02:00Ciao Paola e grazie per i complimenti :-)
Per qua...Ciao Paola e grazie per i complimenti :-)<br /><br />Per quanto riguarda la maionese, si, rimane ben liscia, considerando che il tempo necessario a farla "montare" è tale da far si che le teste siano frullate alla perfezione.<br /><br />Volendo si potrebbe anche setacciarla, ma direi che questa operazione non serva, se si è ben lavorato con il frullatore.<br /><br />A presto.Andrea Zinnohttps://www.blogger.com/profile/16965870235713168656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6757960741707929106.post-1430244127703128722017-09-12T11:40:51.381+02:002017-09-12T11:40:51.381+02:00Ciao Andrea,
le tue ricette son sempre sorprendent...Ciao Andrea,<br />le tue ricette son sempre sorprendenti! Ti faccio i miei più sinceri complimenti. Ho una domanda su questa ricetta, la maionese fatta con le teste dei gamberi, risulta comunque liscia?paolahttps://www.blogger.com/profile/10605634277037015037noreply@blogger.com