tag:blogger.com,1999:blog-6757960741707929106.post7757824091297014009..comments2024-02-24T10:04:39.963+01:00Comments on Tra Pignatte e Sgommarelli: Epistemologia del gelatoAndrea Zinnohttp://www.blogger.com/profile/16965870235713168656noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-6757960741707929106.post-67171150165521290412015-05-25T07:04:47.824+02:002015-05-25T07:04:47.824+02:00Grazie Roberto. Si, concordo, c'è ancora molto...Grazie Roberto. Si, concordo, c'è ancora molto da "scoperchiare" e, soprattutto, da "educare" verso un consumo consapevole del gelato. <br /><br />Io, avendo da pochissimo preso a cuore la questione e con giusto un'infarinatura sul tema, cercherò comunque di dare il mio contributo :-)<br /><br />A presto.Andrea Zinnohttps://www.blogger.com/profile/16965870235713168656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6757960741707929106.post-46386254186678593222015-05-24T22:42:42.910+02:002015-05-24T22:42:42.910+02:00Articolo ben scritto e con molte "scomode&quo...Articolo ben scritto e con molte "scomode" verità. Ci sarebbe ancora molto da dire, ma rende il panorama del mondo del gelato piuttosto chiaro. Il 96% delle gelaterie che l'amico Joe cita come utilizzatori di semilavorati, è una percentuale per difetto se parliamo del panorama italiano. Se andiamo all'estero probabilmente salirebbe ancora... Occorre qualcosa che dia una bella scossa a questo settore ormai allo stato terminale.robertohttps://icerockblog.wordpress.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6757960741707929106.post-61705505081906025602015-05-24T08:11:31.050+02:002015-05-24T08:11:31.050+02:00Ciao Giulietta, si, purtroppo è così, soprattutto ...Ciao Giulietta, si, purtroppo è così, soprattutto se cerchi la vera "naturalità", ad oggi prerogativa di pochissimi, se non di uno solo.<br /><br />Peraltro, anche se accetti qualche piccolo compromesso e cerchi le gelaterie che si avvicinano a tale concetto, ne troverai pochissime, mentre prevalgono nettamente quelle che ricorrono ad "aiuti" ai quali non si dovrebbe ricorrere.<br /><br />Un saluto.Andrea Zinnohttps://www.blogger.com/profile/16965870235713168656noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6757960741707929106.post-13478322126139061322015-05-24T07:43:38.781+02:002015-05-24T07:43:38.781+02:00La dettagliata analisi mi induce a dire che è impo...La dettagliata analisi mi induce a dire che è impossibile mangiare un gelato naturale in gelateria. Se poi si pensa che ultimamente ho assunto l'abitudine di inserire pochissimi gramni di farina di carrube nel gelato che faccio in casa per ottenere una maggiore cremosita' , sempre piuttosto carente nei gelati (fatti in casa) alla frutta, mi scende ogni entusiasmo. Ciò detto, mi viene da pensare che queste siano le ragioni del grande successo (in rete) delle ricette di semifreddi.Giuliettahttps://www.blogger.com/profile/02124824831855769381noreply@blogger.com